都说白酒是因为在国内没有“竞争对手”，才会出现茅台这样的万亿酒企，但其实不然， 红酒，黄酒，洋酒 甚至是 气泡酒 都是潜在竞争对手。

(相关资料图)

不过还是白酒更对“国人”的胃，而其中又当属茅台最受关注。

首先茅台能被国人认可，品质是其一，在贴牌酒比较泛滥的时候，茅台的产品线能让酒友们理清晰同样很重要，当然也少不了酱香热的推波助澜，不过运气也是实力的一部分，毕竟万亿市值的酒企在国内仅茅台一家。

所以不少喝酒的，不喝酒的都对茅台酒厂有一定的“向往”，毕竟茅台酒这么贵， 难道员工不都喝 ，这个问题引起了网友热议。

这一疑问在茅台“生产车间照片”意外流传到网上后，得到了解答。

流出照片1：茅台员工食堂，没有散装飞天

食堂中的膳食很营养，有荤有素，但没有网友们期待的“散装飞天”，还有不少网友调侃道，原来就来茅台员工没有实现“茅台自由”，但就算可以，酒厂也不会允许在午饭时间喝酒。

①上班时间不喝酒： 是很多企业的共识，也是规矩，酒企也一样、

②茅台产能没有那么多盈余 ：虽然茅台的产能已经达到了万吨，但要满足市场需

求还是很吃力。因为 要量还是要质 几乎是每家酒企的要思索的问题，就算产能跟得上也要进行控制，这样可以提升酒质。

而员工也用不着“偷喝”，每当节假日，或者说要开发新的产品，员工基本都能品鉴到茅台酒，节假日则是有一些品鉴酒被当成福利被发放，所以茅台员工对茅台酒执念并没有那么深，所以不用偷喝。

流出照片2：制曲车间，少女踩曲

茅台原料表中有高粱与小麦，不少酒友可能以为用来酿酒的原来就是这两种，其实主要的原料是高粱，而小麦则是用来制作酒曲的。制曲一般是在端午时节，当时的较高气温有助于微生物的生产， 而之所以是少女踩曲，原因有二 ：

其一：体重合适，易使受力均匀

其二：步态轻盈，更容易掌握力度，不易把酒曲踩得过于紧致，利于微生物发酵。

再回到“偷喝问题”上，就如同踩曲工作，白酒都接触不到更不用说偷喝了，况且职业操守还是要有，没必要这“原则性”上过多讨论。

而且他们身处贵州这样的白酒大省，好酒很多，茅台只是其中的一种选择。

而有不会选酒的酒友，也可以看看 他们的“白酒单” ，虽然都是平价酒，但是品质不错，纯粮食酿造，你喝过吗？

第一款：泸州老窖 特曲

泸州老窖特曲这款酒比较具有传统色彩，不管是包装还是口感。包装上这款酒很具有年代感，青花瓷的纹路占据了包装的主体，而复古的黄色更是点缀，让整体更有档次。

在口感上，泸州老窖特曲是一款地道的单粮浓香。

入口的粮食香虽然没有那么浓郁，但是相对来说比较柔，窖香也更丰富，细品之下有淡淡的蜜香，下咽后回味悠长。

第二款：风云酱父 封藏

贵州核心产区酿造的纯粮白酒，酿造人是李兴发（ 原茅台厂长，酱香之父 ）唯一的儿子李长寿，之所以酱酒大师这么多，只有李兴发被誉为酱香之父，正是他发现的 酱酒3大典型体 ，克服了当时茅台面临的难题。

上个世纪，茅台陷入了酒质不稳定的问题，而3大典型题的发现让问题迎刃而解。

如今几十年过去，他的儿子依然在延续他的匠心， 并传承3大典型体 。

他用红缨子高粱当做原料，在为期1年的酿造周期中进行多轮次的蒸煮与发酵，并为了增加白酒的口感，在陶坛中进行了 长达5年的窖藏 。

此时酒体纯净，没有杂质，细品有淡淡的粮食香，之后又 勾调12年的老酒 。

酱香突出，口感细腻，中段有很浓郁的陈酒，粮食香，酱香味道很正，喝完不上头，回味悠长。