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1、简单的小黄花鱼的做法,小黄鱼400克,红薯淀粉100克,面粉40克,姜1块,鸡蛋1个,白酒半勺。
2、姜切片,小黄鱼洗净,放入盐,白酒,姜片腌制两小时。
3、碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个,加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。
4、锅放入适量油,油温烧至七成热,将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆,捞出控油后装盘,撒上椒盐即可。
5、小黄鱼里面含有丰富的蛋白质,还有糖,脂肪,钙,磷、铁,钾,钠,镁,硒和维生素A等人体所需的多种营养成分。
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