1.

(资料图)

将300克鸡翅中洗净用刀在上面切6刀，翻过来再切6刀

2.

将300克鸡翅中用500ml凉水下锅，加入10克生姜，1勺料酒，大火煮

3.

小碗中加入一勺蚝油，两勺生抽，5克食盐

4.

加入3克胡椒粉，3克鸡精，3克白糖，用勺子搅匀

5.

接着加入20克淀粉和半碗清水

6.

用勺子搅匀，加入10ml蜂蜜，大概一勺的量，搅匀料汁制作完成

7.

大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，将300克鸡翅中煮15分钟后控水捞出到盆中过凉水

8.

起锅加入20ml植物油，下入300克鸡翅中小火慢煎，煎至微微发黄，翻面煎另外一面

9.

倒入准备好的80克料汁，大火烧开

10.

用筷子搅动不要糊锅底，加入1勺生抽

11.

准备一口砂锅，将300克鸡翅中掰入锅内，倒入80克汤汁大火煮

12.

大火煮开，盖上盖子转中火炖15分钟

13.

15分钟后大火收汁即可